Ects: 3
Predavanja: 2
Vježbi: 1
Cilj predmeta:
Prikazati osnovne principe sustava upravljanja kvalitetom, te prepoznavanje modela kvalitete koji osigurava put u održivi razvoj.
Sadržaj predmeta:
Teorija i praksa kvalitete – osnovne značajke ranoameričke škole kvalitete, japanske škole kvalitete i zapadne škole kvalitete; Demingov krug, Ishikawa dijagram, Taguchijev inženjering kvalitete, tko je Philip Crosby; Počeci standardizacije; Zahtjevi norme ISO 9001:2000/8 principa norme, procesni model, Drugi zahtjevi za kvalitetom – GMP/26 politika kvalitete; HACCP/7 principa HACCP-a, upravljanje kvalitetom prema EFQM; Što su rizici u kvaliteti i kako njima upravljati. Struktura sustava upravljanja kvalitetom (SUK), odgovornosti – komunikacija, edukacija, resursi, proizvodnja – razvoj, planiranje i realizacija, mjerenja, analize i poboljšanja; Audit/neovisno ocjenjivanje sustava – principi, upravljanje auditom, opseg, ciljevi, provođenje, odgovornosti; Dokumentacija – temeljna, procesna, provedbena; Zapisi kao posebni dokumenti; Verifikacije i validacije; Uvođenje sustava – projektni tim, priručnik kvalitete, SUK, ocjenjivanje sustava; Statistički modeli kvalitete – alati i tehnike
Kompetencije:
Studenti će steći znanja nužna za razumijevanja pojma kvalitete i značaja njene uspostave kao i metode uspostave sustava osiguranja kvalitete.